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香煎三文鱼&西兰花色拉
食材：
300克三文鱼
100克西兰花、50克小扁豆、1个鸡蛋、20毫升橄榄油、1个柠檬、2克盐、2克胡椒
步骤：
小扁豆浸水，煮熟后泡入干净的水；
西兰花去皮，切掉根部，盐水煮熟，冷水冷却；
锅中放水烧开，放入鸡蛋，煮4-5分钟，如果需要蛋黄流动的效果，煮时间缩短一点，完成后在冷水里面冷却，去壳；
混合小扁豆和西兰花，放入橄榄油，柠檬汁，盐，胡椒调味；
三文鱼放盐跟胡椒调味腌制；
平底锅中放入橄榄油热锅，煎成金黄色；
将三文鱼与色拉装盘即可。
